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지난번에 대형마트에 방문하여 생선코너를 들렸다가 발견한 내용 참고하실 수 있게 정리해 드리겠습니다. '신선한 생선 고르는 방법'과 '생선 비린내 제거하는 방법'에 대해서 정리해 드리도록 하겠습니다. 신선한 생선 고르는 방법 - 선명한 빛깔과 광택 - 약간 튀어나오고 맑은 눈 - 배 부분을 가볍게 눌렀을 때 단단하고 탄력이 있는 생선 배 부분을 살짝 눌렀을 때 단단하고 탄력이 있는지 보시고, 전체적으로 선명한 빛깔과 광택이 나는지 체크해 주세요! 또한 약간 튀어나오고 맑은 눈인지 체크하시면 좋을 것 같습니다. 생선 비린내 제거하는 방법 - 소금물 : 물에 소금을 풀어 20분 이내로 담갔다가 씻은 후 물기를 제거해 주세요. - 레몬즙 : 레몬즙을 생선에 뿌려주고 구우면 암모니아를 중화시켜 준다고 해요! - ..